健康管理師考試輔導：紅色食品的好處2

    2011年健康管理師考試知識點輔導：紅色食品的好處

　　4、覆盆子含有豐富的維生素E、多種植物營養素和不可溶性纖維。除了具有利尿和通便作用，它還可以用于治療風濕。

　　5、紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C.此外，由于它是溫和的通便劑，所以還具有特殊的醫療效用，可以用于治療腸道功能紊亂。因此，自然醫學認為紅蘋果可以抗腹瀉、貧血和哮喘。它還能夠緩解神經系統緊張，促進睡眠。每天晚上吃一個紅蘋果有助于迅速入睡。它還對希望保持體形的人有用，因為幾乎不含脂肪，每100克只有不到58卡路里的熱量。據法國圖盧茲大學的研究結果顯示，每天吃一個大蘋果可以在8個星期內使膽固醇水平降低。

　　6、紅辣椒中抗氧化劑、硒和維生素C的含量很高，甚至高于柑桔和檸檬等酸味水果。紅辣椒所含的膳食纖維能夠控制血液中的膽固醇和葡萄糖，還可以改善腸道功能。

　　7、紅蘿卜有益于治療呼吸系統疾病，例如咽炎和喉炎，還可以減輕喉嚨嘶啞。在檸檬的輔助下，它還可以用來防治哮喘和鼻竇炎。蘿卜酒具有清除腎結石和治療肝臟和膽囊疾患的作用。紅蘿卜含有鉀和少量鐵，不含脂肪，每100克只含有15卡路里的熱量。它非常適于制作涼拌沙拉，配上檸檬和鹽就是一道佳肴。此外，吃紅蘿卜還可以控制前列腺癌變。

　　8、番茄含有番茄紅素和大量抗氧化劑，能夠降低患上慢性疾病的危險，尤其是前列腺癌和心血管疾病。番茄具有提神、助消化和抗炎的作用。用它制作的沙拉、醬汁和菜泥可以幫助患有胃炎和胃潰瘍的人更好地消化不易消化吸收的食物。番茄的熱量很低，含有維生素C.它富含的番茄紅素可以防止罹患前列腺癌。如果使用食用油烹調番茄，還可以增強這種功效。

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